Ingredienti:

 

Preparazione:

Impastate la farina con 2 cucchiai di zucchero, il Marsala, l’olio extra vergine e una po’ di sale, aggiungendo l’acqua necessaria fino ad ottenere una pasta consistente. Copritela e lasciatela riposare per 30 minuti circa.
Setacciate la ricotta, raccoglietela in una terrina e amalgamatevi lo zucchero rimasto, il cioccolato a scaglie e un pizzico di cannella.

Stendete la pasta in una sfoglia sottile e ricavatene dei dischi utilizzando un tagliapasta.
Distribuitevi sopra il ripieno a mucchietti e ripiegate la pasta sulla farcia, formando dei ravioli, facendo attenzione a chiudere bene i bordi.

Friggete le cassatelle in olio di semi caldo, sgocciolatele perfettamente e servite calde, spolverizzate con  zucchero a velo.

 (fonte ricette siciliane)