I Cicirieddi sono un dolce povero, tipico della festa in onore di San Giuseppe.  Oltre al miele e alle uova di cui si conoscono le quantità, quella della farina è ad occhio. quello che deve risultare è un impasto morbido.

 

Ingredienti:

  • 800 g Miele
  • 6 uova
  • Farina di grano duro q.b.
  • Farina 00 q.b.
  • palline di zucchero colorato

 

Preparazione:

Fare un impasto morbido con le uova e la farina (metà di grano duro e metà 00), formare dei lunghi cordoni e tagliarli a pezzetti dalla grandezza di circa un centimetro.
Fare cuocere il miele e aggiungere a poco a poco le palline di pasta, mettere subito il coperchio e far cuocere a fuoco moderato.
Toglierli dal fuoco, quando sono di colorito aureo.

Potete guarnire con palline di zucchero colorato.