Con questa ricetta vi spiegheremo come preparare i classici gnocchi con l’aggiunta della farina di carruba che darà un sapore unico alla vostra preparazione.

INGREDIENTI

PROCEDIMENTO

Versate la farina a fontana sulla spianatoia, mettere al centro l’uovo, l’acqua, il sale e lavorate l’impasto fino a renderlo liscio. Spianare la pasta fino ad ottenere uno spessore di 1 cm circa. Tagliare la pasta a listarelle e procedere nel modo consueto incavando a mano gli gnocchi, o mediante apposita macchinetta.