Oggi scopriamo la ricetta light della classica insalata di arance rosse e finocchi, fresca e croccante, tipica della cucina più sfiziosa di una terra dai mille profumi e sapori, la Sicilia. Questa ricetta si può leggermente personalizzare e varia in qualche ingrediente dipendendo dalla zona della Sicilia dove viene da decenni preparata e proposta sulle tavole tradizionalmente ricche di colore. Oggi ne vediamo insieme una versione molto semplice, si prepara velocemente ed è un piatto ricco di salute e gusto.

Ingredienti

 

Preparazione

Sbucciate le arance e preparate gli spicchi spezzettati o interi a piacere in una terrina capiente. Lavate la lattuga, asciugatela e tagliatela in listarelle su un tagliere. Aggiungete le olive nere denocciolate, i finocchi lavati e affettati sempre a listarelle. Pelate e mondate la cipolla di Tropea e affettatela finemente. Condite il tutto con poco sale, le noci spezzettate, un giro di olio extravergine di oliva, aceto di vino rosso o di mele, una bella manciata di origano e a piacere pepe o peperoncino. Mescolate bene e fate riposare dieci minuti prima di servire.

Fonte Blogo