Oggi vi presentiamo le Linguine al Finocchietto, un primo piatto delicato dai sapori freschi perfetto per la primavera, ma che si può preparare quando si vuole! Pensavamo che quest’erba aromatica poteva risultare troppo invasiva, ma ci siamo ricreduti. Realizzate anche voi questa pasta con il pesto di finocchietto… è perfetta per ogni occasione!

Ingredienti per 6 persone:

 

Preparazione:

Mettete la pentola con l’acqua già salata a bollire sul fuoco, nel frattempo fate rosolare la cipolla tritata finemente e uno spicchio d’aglio leggermente schiacciato con 4 cucchiai di olio. Mettete le acciughe (o il tonno), aggiungete il pesto di finocchietto e lasciate insaporire per 5 minuti a fuoco lento. Se si desidera, aggiungere 2 cucchiai di salsa di pomodoro. In una padella fate tostare del pan grattato. Quando le linguine saranno cotte, scolarle ed aggiungere il condimento precedentemente preparato, cospargete la pasta con il pan grattato tostato e servire subito.