Gli ingredienti comuni alle varie zone sono:

 

Ingredienti extra:

 

Preparazione:

Tagliate a metà il pane ancora caldo e conditelo con abbondante olio extravergine d’oliva, pomodorini secchi tagliati a pezzetti, formaggio pecorino – o in alternativa provola – sempre tagliata a pezzetti, e spolverate la superficie con origano fresco. Chiudete le due metà e pressatele leggermente l’una contro l’altra.

In alternativa al formaggio è possibile usare le acciughe. In base ai gusti personali si possono aggiungere olive nere sempre a pezzetti, sale (dipende dal tipo di pane), pepe, aglio e peperoncino.