Ingredienti

  • 600 gr di spaghetti n°5
  • 4 pomodori grossi e maturi
  • 4 spicchi d’aglio
  • pecorino grattugiato
  • foglie di basilico
  • olio extra-vergine di oliva
  • sale e pepe q.b.
  • Preparazione Pasta alla carrettiera

    Spellare i pomodori e privarli dei semi. Tagliare i pomodori a pezzetti avendo cura di non disperdere il succo. Versare in una ciotola e condire il pomodoro con l’aglio spellato e tagliuzzato finemente, le foglie di basilico, olio abbondante, sale e pepe. In una pentola portare l’acqua ad ebollizione, versare la pasta, salare e lasciare cuocere per il tempo indicato sulla confezione mescolando di tanto in tanto. A cottura ultimata scolare la pasta e condirla con il pomodoro preparato precedentemente. Spolverizzate abbondante pecorino.

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