Ingredienti:

  • 500 g di pasta corta
  • 1 broccolo
  • 300 g ricotta
  • 250 g salsiccia
  • 100 g pangrattato
  • un cucchiaio di salsa concentrata
  • 1 spicchio d’aglio
  • olio q.b
  • sale q.b.
  • pepe q.b.

Preparazione:

Tagliate il broccolo e lessatelo in acqua già salata, scolatelo e mettetelo da parte.
Soffriggete uno spicchio di aglio e aggiungete la salsiccia con un cucchiaio di salsa concentrata, infine aggiungete i broccoli e
lasciate insaporire.
Tostate il pangrattato in una padella senza olio a fuoco lento e in una terrina a parte sciogliete la ricotta con dell’acqua tiepida.
Quando gli ingredienti saranno pronti, cuocete la pasta nell’acqua del broccolo, conditela nella zuppiera con la salsa di broccolo e salsiccia ottenuta.
Servite aggiungendo su ogni piatto ricotta e un cucchiaino di pangrattato.