Le pennette al pesto di pistacchio sono un primo piatto semplice ma al tempo stesso gustoso, inoltre si tratta di una ricetta di semplice preparazione per la quale non occorre una grandissima esperienza culinaria. Insomma un primo alla portata di tutti che sarà senz’altro gradito.

Ingredienti per 4 persone:

 

Preparazione:

Mettete la pentola con l’acqua già salata a bollire sul fuoco, nel frattempo fate rosolare la cipolla tagliata sottile con la pancetta in poco olio extravergine d’oliva, sfumate con il brandy.

Aggiungere la panna e riscaldare qualche minuto a fuoco lento, aggiungere il Pesto di Pistacchio e amalgamare.

Quando le pennette saranno cotte, scolarle ed aggiungere il condimento precedentemente preparato e servire subito.