Il capuliato o pomodoro secco tritato è un ingrediente molto usato nella cucina siciliana.  Preparare dei piatti con questo ingrediente è molto facile  infatti possiamo fare un ottimo e veloce primo piatto in soli 10 minuti. Gustosissimo e velocissimo.

 

Ingredienti per 4 persone:

 

Preparazione:

Mettete sul fuoco una pentola con dell’acqua salata, appena l’acqua bolle buttate gli spaghetti. Nel frattempo che la pasta cuoce, fate rosolare uno spicchio d’aglio in olio extravergine di oliva, non appena è leggermente dorato spegnete il fuoco ed aggiungete due cucchiaini di Capuliatu per ogni piatto di spaghetti, lasciate colorare l’olio e saltatevi gli spaghetti. Servite con formaggio pecorino grattugiato. Se piace un tocco piccante aggiungere peperoncino.